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Du 27-03-2018 Au 30-04-2018

Menu d'Avril


Entrées

Asperges de Malines tout simplement à la flamande (+2€)

ou

Duo de sardines papillons grillées sur sa bruschetta frottée à l'ail, concassé de romana au baislic et huile vierge au yuzu

ou

Consommé thaï de crevettes grises, wan tan, légumes croquants, citronnelle et coriandre 

ou

Salade périgourdine, gésier, cou de canard farci et magret fumé, croûtons, oeuf de caille cuit dur, vinaigrette au sirop d'érable et citron vert

ou

Carpaccio de légumes grillés, chiffonnade de Serrano reserva, copeaux de manchego, roquette et pignons de pin, vieux Xérès et huile Catalane (+2€)

 

Plats

Filet de sandre de nos rivières cuit sur peau, tombée de scarole à l'ail et émulsion au St-Emilion (+2€)

ou

Croustillant terre et mer comme au Vietnam, salade croquante et son émulsion à la menthe

ou

Côte à l'os irlandaise (2 couverts), bouquetière de légumes ou salade de saison, frites au blanc de boeuf et sauce béarnaise maison (+3€/pers)

ou

Suprême de poularde fermière au vin jaune et morilles, risotto aux pointes blanches et vertes, tuile au vieux pecorino

ou

Rumsteack d'agneau, jus au thym miel et citron, tatin d'échalotes et galette de pomme de terre comme en Suisse

ou

Suggestion du mois: Tajine du Maroc au poulet, façon Berbère "Abricots, Olives vertes, Citron confit"

  

DESSERT (selon l’humeur du chef) (+4€ à midi)

ou

Fromage: Assiette de fromages "Méditerranéens" (+4€ midi et soir)


Le menu vous sera servi le midi à 13.50 € et le soir à 19.50 € (hors boissons)
 

 

 



Renseignements

L'ACACIA  A.S.B.L
Rue Jean Calas 1
4100 SERAING

Entreprise de Formation par le Travail agréée sous le numéro AGR/EFT 071

TVA BE 0897 463 695

 

Réservations et Evènements

Tél.: 04/337.72.12

Mail : reservation@acaciarestaurant.be 

 

Inscriptions et Informations

Véronique FERIR

Tél.: 04/337.72.02

Mail : secretariat@acaciarestaurant.be 

 

Administratrice Déléguée

Claudel Guitard

Tél.: 04/337.72.12