Entrées

• La Salade folle de baby homard :

Garniture Waldorf - Mayonnaise au curry de Madras - Supplément 2€

ou

• Les véritables asperges blanches AA :

Tout simplement à la Flamande.

ou

• Le velouté glacé au fenouil :

Jambon Serrano - Huile d’olive extra vierge.

ou

• Le filet de maquereau snacké :

Piperade de légumes et anchois - Coulis vert -Croustillant de focaccia.

ou

• Le poké d’échine de porc confite en basse température :

Laquage au sésame - Riz sushi - Saveurs asiatiques.

Plats

• La pluma de porc ibérique :

Aubergine en 2 préparations - Polenta poêlée - Jus corsé au chorizo.

ou

• Le poulet fermier en basse température :

Asperges et petit-pois à la française - Pommes de terre persillées.

ou

• La sole tout simplement Meunière :

Salade gourmande - Mousseline de pommes de terre au beurre de ferme - Supplément 2€

ou

• La souris d’agneau préparée comme un couscous :

Semoule de blé dur - Coriandre - Légumes fondants.

• L’entrecôte de bœuf Holstein en tagliata :

Roquette - Copeaux de Grana Padano - Fettucine au coulis de tomate épicé.

FROMAGE: L’assortiment de fromages de nos régions.(+4€)

DESSERT: Du moment réalisé par la Maison (+ 4€ à midi)

Le menu vous sera servi le midi à 13.50 € (entrée + plat - hors suppléments)

et les vendredis et samedis soirs à 19.50 € (entrée, plat et dessert inclus - hors suppléments)