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Du 05-10-2021 Au 01-11-2021

Le menu 

LES ENTRÉES :
Le Sushi de biche et foie gras, rémoulade de céleri, premières truffes d'automne et salade d’extra-fins au vinaigre de Xérès
Ou
L’os à moelle en croute d’échalotes, champignons des bois, tartare de bœuf et pain croustillant
Ou
La véritable soupe au chou de Savoie, marrons et poitrine de lard confite à basse température
Ou
Les premières Saint-Jacques de Dieppe snackées, tatin de chicons, croustillant de pâte brisée et crème au lard de Colonnata
Ou
Le saumon label rouge façon gravelax, crème de concombre au wasabi, blinis, avocat grillé, et julienne de granny-smith

LES PLATS :
Les filets de perdreau rouge, embeurrée de choux de Bruxelles, compotée d’airelles et sauce crème à la moutarde à l’ancienne
Ou
La bavette de bœuf angus, marinade japonaise, riz sushi, wok de légumes au soja et sésame grillé
Ou
Le filet de lieu jaune, haricots tarbais fondants aux coquillages, sauce béarnaise aux huîtres et fraicheur de fenouil
Ou
La côte de biche servie rosée, jus corsé façon poivrade, figues rôties au miel et aux épices, rösti de pommes de terre aux lardons
Ou
La fricassée de veau et ris de veau croustillant, Garniture façon grand-mère et crème de champignons des bois à l’estragon

LE FROMAGE : Le camembert au four pour 2 personnes (+4€/personne)

LE DESSERT du moment réalisé par la maison (+4€ le midi)
 

Le menu vous sera servi au prix de 13,50€ à midi (entrée + plat)
et à 19,50€ les vendredis et samedis soir (entrée + plat + dessert inclus)
  Vous pouvez également commander vos menus à emporter pour le prix de 14,50€ (entrée + plat )



Renseignements

L'ACACIA  A.S.B.L
Rue Jean Calas 1
4100 SERAING

Entreprise de Formation par le Travail agréée sous le numéro AGR/CISP 102

TVA BE 0897 463 695

 

Réservations et Evènements

Tél.: 04/337.72.12

Mail : reservation@acaciarestaurant.be 

 

Inscriptions et Informations

El Yassini Salima

Tél.: 04/337.05.86

Mail : as@acaciarestaurant.be 

 

Direction Tumson Aurore

Tél.: 04/337.72.12