Du 03-03-2020 Au 06-04-2020

Menu de Mars

Entrées

Le Tataki de bœuf Holstein :

Mayonnaise à la truffe - Légumes pickles - Déclinaison de céleri.

Les gambas snackées :

Condiments mangues - Grenades et céleri français -Vinaigrette acidulée.

Le consommé de queue de bœuf façon Célestine.

Le Foie gras poêlé :

Ananas rôti aux épices - Caramel au poivre de Sichuan -Julienne de granny-smith.

Le thon rouge / Saumon et la Saint-Jacques en sashimi sur glace :

Daikon mariné - Riz sushi - Crème de wasabi.

Plats

La couronne de porc ibérique :

Fregola au Manchego - Garniture Marengo - Jus corsé à l’estragon.

La bavette de bœuf Australienne :

Choux fleur laqué - Riz basmati cantonais.

Filet de maigre :

Velouté de moules à l’aneth - Tombée d’épinards -Pommes de terre fondantes.

La Côte de veau (2pers) :

Pommes de terre macaire - Fagotins d’haricots verts extra fins.

FROMAGE: Croustillant de chèvre chaud au miel d’Acacia (+4€)

DESSERT: Du moment réalisé par la Maison (+ 4€ à midi)

Le menu vous sera servi le midi à 13.50 € (entrée + plat - hors suppléments)

et les vendredis et samedis soirs à 19.50 € (entrée, plat et dessert inclus - hors suppléments)

Conditions d'accès

Selon le décret EFT-OISP, pour s’inscrire à une formation à L'Acacia, il faut être demandeur(euse) d’emploi inoccupé(e), n’étant plus soumis(e) à l’obligation scolaire et ne disposant ni du certificat de l’enseignement secondaire supérieur, ni d’un titre équivalent ou supérieur.

Il est également possible de s’inscrire si la personne remplit l’une des conditions suivantes :

• être, depuis au moins 24 mois, inscrit(e) au FOREM en tant que demandeur ou demandeuse d’emploi inoccupé(e) ;

• être demandeur(euse) d’emploi réintégrant le marché de l’emploi (personne qui n’a pas exercé d’activité professionnelle et n’a pas bénéficié d’allocations de chômage dans les 3 ans précédant la formation) ;

• être incarcéré(e) ou interné(e) et susceptible, dans les 2 ans, d’être libéré(e), en régime de semi-liberté ou en régime de semi-liberté conditionnelle ;

• être considéré comme personne étrangère séjournant légalement sur le territoire belge.